セミナーレポート 2026年6月24日(水) 11:00-12:00 開催終了

アルバイト採用と定着|飲食・小売の人員を安定させる

開催日時2026年6月24日(水) 11:00-12:00
形式WEBによるオンライン開催(Zoomウェビナー)
参加費無料
対象店舗経営者・店長・人事担当者の方
アルバイト採用と定着|飲食・小売の人員を安定させる

募集をかけても応募がない、採用しても数か月で辞める、そのたびに教え直す——店舗運営で最も負担の大きい問題です。アルバイト採用は、募集の工夫だけでは解決しません。シフトの組み方、初期の教育、日常の関わり方。これらが定着率を決めます。本セミナーでは、採用と定着を一体で設計する方法を解説します。

このページでわかること

  • 応募が集まる募集の出し方
  • 面接から初出勤までの対応
  • 最初の1か月で辞めさせないための工夫
  • シフトの組み方と定着の関係
  • 辞める前の兆候の捉え方

セミナー概要

アルバイトの採用と定着は、切り離して考えられません。定着率が低ければ、常に募集を続ける必要があり、採用費と教育の負担が積み上がります。逆に定着率が上がれば、募集の回数そのものが減ります。

セミナーの前半では、募集と初期対応を扱います。応募から連絡までの時間、面接での伝え方、初出勤までのフォロー。この期間の対応で、その後の定着が大きく変わります。

後半では、定着の要因を扱います。最初の1か月で辞める理由は、仕事の難しさより、居場所のなさと教えてもらえないことです。この2つは仕組みで解決できます。

  • 募集しても応募がない
  • 採用してもすぐ辞める
  • 常に人手が足りない
  • 教育の負担が大きい

セミナー内容

全体は60分。募集、初期対応、定着の順に扱います。

時間内容ゴール
11:00-11:10採用と定着の関係構造を理解する
11:10-11:25募集と初期対応応募を採用につなげる
11:25-11:45最初の1か月の設計早期離職を防ぐ
11:45-11:55シフトと日常の関わり長く働いてもらう
11:55-12:00質疑応答個別の相談

第1部:構造

定着率が採用の負担を決める関係を整理します。

第2部:募集

求人の書き方、連絡の速さ、面接での伝え方を扱います。

第3部:初期対応

初出勤の準備、教育の順序、声かけを扱います。

第4部:定着

シフトの組み方、評価、キャリアの選択肢を扱います。

応募から初出勤までの対応

この期間の対応が、その後を大きく左右します。

場面よくある対応改善した対応
応募への連絡数日後当日中、遅くとも翌日
面接の日程こちらの都合を提示複数の候補から選んでもらう
面接での説明業務内容のみシフトの実態と教育の流れも
採用の連絡数日後面接当日または翌日
初出勤までの連絡なし前日にリマインドと持ち物の案内
初出勤当日その場で指示担当者と当日の予定を事前に決める

応募への連絡は当日中に行う

応募者は複数の店舗に同時に応募しています。最初に連絡が来た店から面接に進みます。この一点だけで、面接に来る人数が変わります。

面接でシフトの実態を正確に伝える

「シフトは相談に応じます」だけでは、入ってから食い違いが生じます。最低の勤務日数、繁忙時間帯、休みの取り方。具体的に伝えたほうが、続く人が採用できます。

初出勤の担当者を事前に決めておく

当日「誰が教えるか」を決めていないと、新人は放置されます。誰が、何を、どの順で教えるかを前日までに決めます。

最初の1か月で辞めさせない

早期離職の理由は、仕事の難しさではありません。

居場所をつくることが最優先

名前を覚えてもらえない、休憩時に一人になる、誰に聞けばよいか分からない。この状態が数日続くと辞めます。初日に全員に紹介し、休憩時に声をかける役を決めます。

教える順序を決めておく

その日の状況で教えることが変わると、新人は何を覚えたのか分からなくなります。1週目、2週目、1か月目で何ができるようになるかを決めておきます。

短い動画マニュアルを用意する

口頭での指導は、教える人によって内容が変わります。1作業1〜2分の動画があれば、指導の質が揃い、本人も後から確認できます。

できたことを言葉にして伝える

できないことの指摘だけでは、続きません。小さなことでも、できるようになったことをその場で伝えます。

1週間後と1か月後に短く話す時間を取る

困っていること、想像と違ったこと。5分でも聞く時間があると、辞める前に手を打てます。

シフトと日常の関わり

長く働いてもらうための条件です。

シフトの希望が通る実績をつくる

希望を出しても通らない状態が続くと、辞める理由になります。全部は無理でも、月に何日かは確実に通る運用にすると、定着率が変わります。

シフトの確定を早くする

直前まで決まらないと、予定が立てられません。決定の時期を明確にし、それを守ります。

できることが増えたら時給に反映する

何ができるようになれば時給が上がるかを明示します。目標が見えると、続ける動機になります。

辞める兆候を見逃さない

シフトの希望が減る、遅刻が増える、会話が減る。こうした変化があったら、早めに話を聞きます。

辞める人には理由を聞く

次の改善につながります。責める姿勢ではなく、率直に教えてもらう形で聞きます。

セミナー開催日・場所

日時2026年6月24日(水)
時間11:00-12:00
参加費用無料
場所WEBによるオンライン開催
視聴方法Zoomでのオンライン配信(視聴URLはお申し込みいただいた方にご案内します)
スケジュール開始10分前より入室いただけます。講演のあと、質疑応答のお時間を設けています。
諸注意本セミナーは競合企業様のご参加をお断りさせていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。
主催株式会社Digital&
セミナー番号R23

よくある質問

求人媒体は何を使うべきですか。

地域と客層によります。当日は選び方を扱います。

店長が忙しく教育に手が回りません。

動画マニュアルと教育担当の分担で対応できます。

外国人スタッフの受け入れも検討しています。

当日は制度の概要と、教育での配慮に触れます。

アーカイブ配信はありますか。

お申し込みいただいた方に後日ご案内します。

採用と定着を一体で見直しませんか

定着率が上がれば、募集の回数そのものが減ります。無料経営相談では、現在の採用状況と店舗運営をうかがい、改善案を整理してお伝えします。

本セミナーは終了しました

本セミナーは終了しました。次回開催のご案内・個別のご相談を受け付けています

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