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コロナ禍により、外食需要が大幅に減少し、飲食店は新たな収益源を模索しています。通販事業は、イートインに依存しない経営を実現するための重要な手段です。
通販事業は、地域を超えた顧客層にリーチすることで、新たな売上機会を創出します。自社の人気メニューを全国に届けることで、売上増加が期待できます。
通販事業への参入は、飲食店がフルライン型企業へと進化するチャンスです。多角的な収益モデルにより、経営の安定化を図ることができます。
自社の人気メニューやオリジナル商品を選定することで、他店との差別化を図ります。例えば、地元の特産品を使った商品は、通販での高い需要が見込まれます。
競合他社の商品や価格設定を分析し、自社の強みを活かした差別化戦略を構築します。独自のレシピやブランドストーリーを打ち出すことで、顧客の心を掴みます。
通販商品の価格設定は、競合とのバランスを考慮しながら利益率を確保することが重要です。原価と販売価格の管理を徹底し、収益性を高めます。
通販サイトの設計は、ユーザビリティを重視し、簡潔で直感的なナビゲーションを提供します。顧客がスムーズに購入できる環境を整えることが重要です。
Web制作会社と密に連携し、ブランドイメージに合ったサイトを構築します。定期的な打ち合わせを行い、進捗管理と品質チェックを徹底します。
サイト公開後は、SNS広告やメールマーケティングを活用し、販促施策を実施します。顧客データを分析し、リピーター獲得に繋がる施策を展開します。
実店舗での試食会やイベントを通じて、通販商品の魅力をPRします。来店客に対するクロスプロモーションを実施し、購買意欲を喚起します。
通販サイトで得た顧客データを分析し、ターゲティング精度を高めます。リピート購入を促すために、定期購入や限定キャンペーンを実施します。
SNSを活用し、顧客の口コミを促進します。ハッシュタグキャンペーンやユーザー投稿のシェアにより、ブランド認知度を高めます。
イートインに依存せず、収益源を多角化したい経営者に最適です。通販事業の導入で、安定した収益基盤を構築できます。
テイクアウトやデリバリーの売上が伸び悩んでいる経営者におすすめです。通販事業を加えることで、売上増加が見込めます。
通販事業に興味があるが、参入方法が分からない経営者に向けたコンサルティングです。具体的なステップを提供し、スムーズな導入をサポートします。
地元で人気の飲食店A社は、イートイン需要減少を受け、弊社の支援で通販事業をスタート。看板メニューである「煮込みハンバーグ」を冷凍食品として再開発し、ECサイトで販売を開始しました。パッケージデザインは女性層を意識し、初回限定セットとレビュー投稿キャンペーンを導入。結果、通販経由の売上は導入初年度で全体の30%を占め、地方の小規模飲食店ながら全国に顧客を拡大しました。
若年層をターゲットに据えた飲食ブランドを展開していたB社では、弊社の支援により通販サイトを構築。InstagramやTikTokを活用し、「見た目映えするスイーツ」を主力商品に設定。調理工程の動画やフォロワー参加型キャンペーンを展開し、SNS経由での訪問者数が大幅に増加。通販事業開始からわずか半年で月間売上150万円を突破し、同業他社との差別化に成功しました。
老舗和食店C社は、地元特産のゆずや地鶏を使った商品開発に取り組み、自治体との連携で「地域産品ギフトセット」を開発。弊社のコンサルにより販促計画を整備し、ふるさと納税サイトとの連携や地域商談会への出展を強化。結果、定期購入者を中心にファンが定着し、1年目で通販事業単体の売上が2,000万円を突破。地方発の食ブランドとして、安定した収益モデルを確立しました。
SO83
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